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칠면조 작은 물 만두 (Mantu)

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작은 고기 만두 (Mantoo)로 만든 전형적인 터키 요리는 요구르트와 토마토 소스에 쏟아졌습니다.

튀김 가루를 그릇에 넣고 계란, 물 및 소금의 혼합물을 넣고 손으로 섞습니다. 그것을 가볍게 섞고 반죽이 매끄럽게되고 더 이상 손에 붙어 있지 않으면 둥근 모양으로 넣고 플라스틱 랩으로 덮고 약 30 분 동안 그대로 두십시오. 쉬면 반죽이 더 잘 퍼집니다.
그릇과 일치하도록 재료를 잘 섞고 섞습니다.
토마토 소스의 재료를 냄비에 넣고 혼합하는 동안 가볍게 끓입니다. 요거트 소스 성분을 그릇 또는 이와 유사하게 섞는다.
반죽을 [1]에서 한 번에 하나씩 두 개의 동일한 부품으로 나누고 (나중에 플라스틱 랩으로 반죽을 뿌려) 밀가루 (강한 밀가루)로 만든 절단 보드에 약 30 x 15cm로 뿌린 다음 칼로 2cm로 자릅니다.
이 2cm 정사각형 반죽의 소량으로 재료 2를 감싸고 포장합니다 (먼저 반죽의 대각선 선에서 모서리를 정렬 한 다음 나머지 모서리도 부착되며 인접한 측면은 손가락으로 부착됩니다).
냄비에 많은 물을 끓여서 소량의 소금을 넣고 한 번에 적절한 양의 [5]를 추가하십시오. 반죽이 약간 푹신해질 때까지 상승 한 후 1-2 분 동안 끓인 다음 소쿠리에 붓고 뜨거운 물을 배출하십시오.
접시에 [6]를 넣고 두 가지 종류의 소스를 붓고 말린 민트를 뿌립니다.
*반죽을 원하는만큼자를 수 있습니다. 재료를 감싸고 얼릴 수도 있습니다.