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칠면조 작은 물 만두 (Mantu)

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작은 고기 만두 (Mantoo)로 만든 전형적인 터키 요리는 요구르트와 토마토 소스에 붓습니다

튀김 가루를 그릇에 넣고 계란, 물 및 소금의 혼합물을 넣고 손으로 섞습니다 그것을 가볍게 섞고 반죽이 매끄럽게되고 더 이상 손에 붙어 있지 않으면 둥근 모양으로 넣고 플라스틱 랩으로 덮고 약 30 분 동안 그대로 두십시오 쉬면 반죽이 더 잘 퍼집니다
그릇에 맞게 반죽하고 잘 섞는다
토마토 소스의 재료를 냄비에 넣고 혼합하는 동안 가볍게 끓입니다 요거트 소스 성분을 그릇 또는 이와 유사하게 섞는다
반죽을 [1]에서 한 번에 하나씩 두 개의 동일한 부분으로 나누고 (반죽을 나중에 플라스틱 랩으로 뿌려서) 밀가루로 만든 절단 보드에 약 30 x 15cm로 뿌린 다음 칼로 2cm 제곱으로 자릅니다
이 2cm 정사각형 반죽에 소량으로 재료 2를 감싸십시오 (먼저 반죽의 대각선 선에 모서리를 정렬 한 다음 나머지 모서리도 부착되고 인접한 측면이 손가락으로 부착됩니다)
냄비에 많은 물을 끓여서 소량의 소금을 넣고 한 번에 적절한 양의 [5]를 추가하십시오 반죽이 약간 푹신해질 때까지 상승 한 후 1-2 분 동안 끓인 다음 소쿠리에 붓고 뜨거운 물을 배출하십시오
[6]로 접시를 넣고 두 가지 종류의 소스를 붓고 말린 민트를 뿌립니다
*반죽을 원하는만큼자를 수 있습니다 재료를 감싸고 얼릴 수도 있습니다